Georges Brassens

Hoy recordamos a Georges Brassens cantautor francés, exponente relevante tanto de la chanson francesa como de la trova anarquista del siglo XX nacido el 22 de octubre de 1921 – Saint-Gély-du-Fesc, cerca de Montpellier, y fallecido el 29 de octubre de 1981).
Alcanzó la fama gracias a las melodías de sus canciones, sencillas y elegantes; y a sus letras, variadas y elaboradas. Se le considera uno de los mejores poetas franceses de la posguerra (ganó el premio nacional de poesía). Puso música a poemas de muchos otros escritores, como Louis Aragon, Victor Hugo, Jean Richepin, François Villon y otros.
Hoy lo recordamos con su frase: “El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte”

Antropología Vitivinícola

La antropología es la ciencia que estudia a la sociedad en su conjunto, analizando la realidad social, proporcionando un conocimiento científico de los fenómenos sociales que ocurren en cada sociedad, y con un enfoque indudablemente cuestionador de cada sociedad en particular. Debe analizar sus semejanzas, su diversidad, las instituciones, los procesos de cambio, lo que hace un antropólogo es recortar el campo de estudio, se dedica a analizar los problemas, las preguntas que uno normalmente se hace a sí mismo, trabajando con hechos y teorías, o sea con Etnografía, que sería todo lo que tiene que ver con el trabajo de campo, más descriptivo, pero que luego va a proceder a analizar, a explicar donde se encuentran las contradicciones que van a dar lugar a las preguntas y a la posterior investigación.
En este caso, la antropología vitivinícola, va a analizar los procesos de cambio y transformaciones que se fueron sucediendo en un marco determinado de tiempo, cual es la unidad de análisis de estudio, cuales son las relaciones entre los sectores que intervinieron en lo que fue sucediendo en el mundo vitivinícola en los últimos años, como todo este proceso afectó al mundo del trabajo, y como se fue configurando el nuevo mapa del complejo vitivinícola, para esto es necesario conocer los conceptos básicos, esos que nos permitan realizar abstracciones sobre el marco de estudio.Para ello se deben analizar las transformaciones macroeconómicas, los procesos de transnacionalización del sector y la concentración económica industrial, comercial y de servicios que inevitablemente fueron conduciendo a profundos cambios tecnológicos, y también en lo que respecta a las transformaciones en la organización en el sector industrial, con la elaboración y fraccionamiento en las bodegas, como también en el sector agrícola, con el cultivo y la cosecha en los viñedos.

Honoré de Balzac

Hoy citaremos al novelista Honoré de Balzac (Tours, 20 de mayo de 1799 - París, 18 de agosto de 1850) fue un novelista francés representante de la llamada novela realista del siglo XIX.
Nada mejor para recordarlo que su  tan concisa e inequívocamente destacaba sobre el amor: "Los grandes amores comienzan con 'champán' y terminan con una infusión".
Salud!!








Principales obras:

La piel de zapa, 1831

El médico rural, 1833

Eugenia Grandet, 1834

La búsqueda del absoluto, 1834

Papá Goriot, 1834

La muchacha de los ojos de oro, 1835

El Coronel Chabert, 1835

La duquesa de Langeais, 1836

El lirio en el valle, 1836

La Misa del ateo, 1836

Cesar Birotteau, 1837

Las ilusiones perdidas (I, 1837; II, 1839; III, 1843)

Ursule Mirouët, 1842 (editado en castellano por La Compañía en 2011)

Louis Lambert, 1845

La prima Bette, 1846

El primo Pons, 1847

Esplendor y miseria de las cortesanas, 1847

Carl Gustav Jung: El vino y su simbolismo

Carl Gustav Jung  nació el 26 de julio de 1875, Kesswil, cantón de Turgovia, Suiza  y falleció el  6 de junio de 1961, Küsnacht, cantón de Zúrich.

Fue un médico psiquiatra, psicólogo y ensayista suizo, figura clave en la etapa inicial del psicoanálisis; posteriormente, fundador de la escuela de psicología analítica, también llamada psicología de los complejos y psicología profunda.

Aquí algunas de sus palabras sobre el vino y su simbolismo 

"No obstante, el pan y el vino son productos culturales importantes, realmente expresan la vitalidad del Ser Humano. Representan un conocimiento cultural, que es el fruto de la atención, la paciencia, la industria, la devoción y la laboriosa instrumentación. Las palabra 'Nuestro pan de cada día', expresan el ansioso cuidado del Ser Humano por su existencia. Produciendo pan, hace su vida más segura.
 Pero también 'No solo de pan vive el Hombre', así pues el pan es acompañado por el vino, cuyo cultivo siempre ha demandado un grado de atención y mucho trabajo. El vino, sin embargo es equivalente como expresión de logros culturales y donde no hay viñedos, existe solamente vida incivilizada de nómades y cazadores. 

Como especial naturaleza de éstas substancias, el pan es naturalmente un alimento. Existe un dicho popular que reza: 'El vino fortifica', aunque no en el mismo sentido en que el alimento 'mantiene'. (El vino) estimula y 'pone contento el corazón del Ser Humano', por la virtud de cierta sustancia volátil la cual ha sido siempre llamada 'Espíritu'. Es en verdad no como la inocua agua sino una 'inspirante' bebida. Así pues el pan representa el medio físico de subsistencia mientras que el vino, el espiritual". C.G. Jung, "Transformation Symbolism in the Mass," in The Collected Works of C.G. Jung, 11, pars. 382, 384.

La Buena Mesa

Audio de la columna del programa "La Buena Mesa" junto a los conductores Tóma Durrieu y Julián Marini, hablando sobre los escritores y el vino. En AM 750 todos los domingos de 13 a 15 Hs.

Omar Khayyam y el Vino

Ghiyath al-Din Abu l-Fath Omar ibn Ibrahim Al-Nishaburi al-Jayyam (غیاث الدین ابو الفتح عمر بن ابراهیم خیام نیشاپوری en persa), Omar Jayam, (c. 18 de mayo de 1048 - c. 4 de diciembre de 1131). Matemático, astrónomo y poeta persa, nacido en Nishapur, la entonces capital selyúcida de Jorasán (actual Irán). Su nombre suele encontrarse también escrito de acuerdo a la transcripción inglesa, Khayyam. Igualmente, puede aparecer la versión árabe del nombre, Omar al-Jayyam u Omar ibn al-Jayyam. La traducción literal de su apellido es "fabricante de tiendas", profesión que alguna vez ejercio su familia, su padre Ibrahim Omar Jayyam fue medico herbal y cabeza de una familia de clase media-alta.
Este gran poeta, filósofo y pensador persa, Omar Khayyam, que deleitaba allá por el siglo XI con sus frases y pensamientos de amor, placeres y buen vino. "Si los amantes del vino y el amor van al infierno, vacío debe estar el paraíso" Bon appetit

Andy Warhol y Dom Pérignon

Hoy recordamos al artista plástico y cineasta Andy Warhol ( 06/08/1928 - 22/02/1987) pero quién mejor para ello que el tributo realizado por el champagne Dom Pérignon en sus exquisitas botellas