GARDEL, TANGO, VINOS Y ‘CHAMPAN’

Se cumplen hoy 121 años del nacimiento de Carlos Gardel, recordándolo en esa relación del tango dentro del arte y la cultura, la influencia del alcohol y predominantemente del vino en muchas de sus composiciones musicales. Esta pequeña nota va dedicada a todos los seguidores del tango que hoy lo recordarán con alegrías o tristezas, siempre alimentadas de inolvidables nostalgias.
La voz de Carlos Gardel fue una referencia obligada en el mundo del tango convocando muchas generaciones de entusiastas aficionados del género, y si bien entre las temáticas desarrolladas se encuentran esos viejos y oscuros zaguanes de la tristeza, el alcohol ha jugado un papel destacado también entre sus letras y títulos de sus obras.
Y es que ha sido una característica central el explicar el motivo de la recurrencia a la bebida por la causa del despecho de una mujer, o el olvido, las penas, confesiones que tienen un vaso de vino, una copa de champagne o alguna botella en el centro de la escena, quizás con la necesidad de paliar esa profunda tristeza.
Es en todo el género tanguero y en el ambiente arrabalero que surgen una gran cantidad de temas y autores muy conocidos como por ejemplo Enrique Cadícamo con “Los mareados” que cuenta la historia de la separación de una pareja, Alberto Echagüe con “El vino triste”, "El borrachito", de Manuel Acosta Villafañe, "Copas, amigas y besos", grabado por Aníbal Troilo, La última curda", que tiene como versiones más importantes la de Edmundo Rivero, en 1957 y la de Roberto Goyeneche, "La embriaguez del tango", por Floreal Ruiz y Aníbal Troilo o incluso Cátulo Castillo en esa versión de “La última curda” cuando el dramatismo del personaje central lo lleva a reconocer su fracaso en la vida, con una mirada un tanto oscura de su existencia.
Y en cuanto a Carlos Gardel son dos grandes temas los que lleva a contar historias relacionadas con el alcohol, como “El curdela” en el que la cita es en las tabernas y su personaje habita los ensueños de penas con rostro de mujer lo que lo lleva a embriagarse perdidamente, y por otro lado, otro de los temas es “La última copa”, con la famosa frase “…llene la copa de champán”, con un despechado alma tras el fracaso con la mujer de su vida en el que el tema y su letra va a girar por el camino del olvido, abrazándose a la tristeza y pidiéndole al mozo “eche amigo nomás, écheme y llene, hasta el borde la copa del champán, que mi vida se ha ido tras de aquella que no supo mi amor nunca apreciar”.

NOCHE DE CULTURA, MUSEOS Y ...VINO.

Hoy sábado, se celebra la séptima edición de la Fiesta de la Cultura, en el que cada año reúne a espacios culturales con entrada gratuita y hasta las 3 de la madrugada. Son alrededor de 170 espacios de arte de la ciudad que van a abrir sus puertas para ofrecer exposiciones, visitas guiadas, cine, video, danza, teatro, talleres, charlas y música en vivo. También el arte contemporáneo ofrecerá otra de las opciones en sitios como el Malba, el Cabildo, el Museo Nacional de Bellas Artes, el Palacio San Martín, el Centro Cultural Recoleta o el Museo de Arte Decorativo, como siempre decimos el arte de la cultura tiene un excelente acompañante en el vino, en los que se exaltan mutuamente sus cualidades, y agradables sensaciones; por mil y una noche de cultura, vino y ensueños. Bon Appetit.

CHILE, CULTURA Y VINO

En mi reciente paso por Chile pude disfrutar esa extraordinaria combinación que se da entre la cultura de una nación, placeres como el sensacional vino del país trasandino y la cálida cordialidad de su gente. Comparto con ustedes este video que es solo una pequeñísima muestra de lo que Chile tiene para regalarnos. Bon Appetit.

PABLO NERUDA: EL POETA Y EL VINO

Se cumplen hoy 37 años del fallecimiento de uno de los más grandes poetas del siglo XX, cuyas cualidades son sinónimo de insondables valores humanos y sociales, y en el cual también despliega un destacado amor por los placeres que atribuye a los sentidos, donde irá plasmando, con la calidez y la genialidad que lo caracterizan, los maravillosos destellos de palabras de uno de sus grandes poemas con el que vamos a rendirle hoy, este pequeño homenaje:

“Oda al vino”

Vino color de día,vino color de noche,
vino con pies de púrpura o sangre de topacio,vino,
estrellado hijo de la tierra, vino,
liso como una espada de oro,
suave como un desordenado terciopelo,
vino encaracolado y suspendido,amoroso, marino,
nunca has cabido en una copa,
en un canto,en un hombre, coral, gregario eres,
y cuando menos, mutuo.
A veces te nutres de recuerdos mortales,
en tu ola vamos de tumba en tumba,
picapedrero de sepulcro helado,
y lloramos lágrimas transitorias,
pero tu hermoso traje de primavera es diferente,
el corazón sube a las ramas,
el viento mueve el día,
nada queda dentro de tu alma inmóvil.
El vino mueve la primavera,
crece como una planta la alegría,
caen muros, peñascos,
se cierran los abismos, nace el canto.
Oh tú, jarra de vino,
en el desierto con la sabrosa que amo,
dijo el viejo poeta.
Que el cántaro de vino al beso del amor sume su beso.
Amor mio,
de pronto tu cadera es la curva colmada de la copa,
tu pecho es el racimo,
la luz del alcohol tu cabellera,
las uvas tus pezones,
tu ombligo sello puro estampado en tu vientre de vasija,
y tu amor la cascada de vino inextinguible,
la claridad que cae en mis sentidos,
el esplendor terrestre de la vida.
Pero no sólo amor,beso quemante o corazón quemado eres,vino de vida,
sino amistad de los seres,
transparencia, coro de disciplina,
abundancia de flores.
Amo sobre una mesa,
cuando se habla,
la luz de una botella de inteligente vino.
Que lo beban,
que recuerden en cada gota de oro ocopa de topacio o cuchara
de púrpura que trabajó el otoño hasta llenar de vino las vasijas
y aprenda el hombre oscuro,
en el ceremonial de su negocio,
a recordar la tierra y sus deberes,
a propagar el cántico del fruto.

FRANCISCO DE QUEVEDO: VINO Y SIGLO DE ORO

Se cumplen hoy 431 años del nacimiento de Francisco de Quevedo, uno de los escritores más impactantes de la literatura española y una de las figuras centrales del Siglo de Oro español, donde a través de sus prosas y poesías, irá ubicando al vino en un lugar predominante a lo largo de toda su obra literaria.
Este gran escritor del siglo XVII cuenta con obras de características muy satíricas, con un lenguaje en el que esgrimía la burla como su frente de acción, y en los que cuenta con párrafos de una inquieta mordacidad dirigida irónicamente a gran parte de la humanidad, enlazando y describiendo a la vez todos sus placeres en brillantes y paradigmáticas frases.
Con la temática del vino, siempre se pensó que Francisco de Quevedo era un gran bebedor de vinos, y justamente los vinos de la región de Toro, habrían sido muy bien conceptuados por el artista que escribió el famoso soneto sobre el amor: "Amor constante más allá de la muerte".
La genialidad de este poeta lo llevó a escribir obras como “Bebe vino precioso con mosquitos dentro” u otras como "Dijo la rana al mosquito", con esa frase célebre que señala…"Mejor es morir en el vino
que vivir en el agua", y en otra de sus obras, con esa capacidad creadora y tan ingeniosa que lo caracterizaban, escribirá “…para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más eficaz medicina”.
Una vez más, el siglo de oro español, con Cervantes, Lope de Vega, o Francisco de Quevedo, consideraron al vino no solo parte de la dieta en la alimentación de los españoles del siglo XVII, sino que también se erigió desde un protagonismo histórico aportado por ese distintivo placer desarrollado tan maravillosamente en cada una de sus obras. Bon Appetit.

PABLO PICASSO Y SUS BOTELLAS DE VINO.

Entre los grandes pintores y artistas del siglo XX, uno de los que revolucionó el mundo del arte se llamó Pablo Picasso y fue uno de los tantos que en esos tiempos se reunía en bares junto a otros famosos artistas de diferentes movimientos vanguardistas a beber vinos, champagnes y absentas, las que fueron muchas veces sus acompañantes en cada obra de arte y también en el mismo sentido, se convirtieron en la idea central de sus obras.
Para muchos, Picasso junto a Miguel Angel, fueron los artistas que mayor influencia tuvieron en la transformación histórica del arte, y es que el pintor y escultor español, entre tanta participación en diferentes ámbitos, fue fundador junto a Juan Gris y Georges Braque, del movimiento cubista. Lo destacado del cubismo fue su rechazo a los convencionalismos, dirigiéndose y enfocando su mirada hacia el ilusionismo, jugando con la ruptura en las estructuras, y con la tridimensionalidad en el enfoque central de todo tipo de superficies.
A lo largo de diferentes períodos, Picasso fue modificando su mirada, y en sus obras comenzó utilizando una diversidad de tonos azules representando figuras ligeramente alargadas: luego exploró el grabado, y variadas técnicas. El autor de la maravillosa e importante obra del bombardeo de Guernica en la guerra civil española, se dedicó a pintar en sus obras también bares y salones de comienzos del siglo XX como por ejemplo en su obra “Comida frugal” en la que muestra a un hombre y a una mujer en una mesa sentados, junto a una botella de vino y algo de comida.
También pintará un cuadro en el que va a representar a un niño que está muy contento y que posee una botella de vino en su mano derecha, y en la izquierda tiene una sartén con dos huevos fritos. Tiempo más tarde realizó una construcción de planos con naturaleza muerta de La Botella de vino, ya en sus últimas y clásicas etapas en el cubismo, que también lo encontró retratando copas y vasos de vino.
Picasso fue otro de los grandes artistas del siglo XX como Joan Miró, o como Juan Gris que le dieron un rol destacado al vino en sus representaciones, y es que no resulta casual que en esos tiempos y en los ámbitos que frecuentaban estos famosos artistas, el vino, el champagne, el whisky o la absenta estuvieran presentes en extensas y concurridas veladas en bares y tabernas, y que se iluminaban bajo esos históricos y novelescos escenarios parisinos. Bon Appetit.

NOSTRADAMUS, PROFECIAS Y VINOS HIPOCRATICOS

Se cumplen hoy, 444 años del fallecimiento de un médico y astrólogo llamado Michel de Notre- Dame, más conocido por Nostradamus, y que fue considerado no solo uno de los más conocidos astrólogos de todos los tiempos, sino también un terapeuta que incursionó en el mundo vínico con su famosa receta del “vino hipocrático”, en referencia a un vino con carácter terapéutico.
El hombre que predijo el fin del mundo para el año 3797, tuvo en su más reconocida obra llamada “Las verdaderas centurias astrológicas y profecías” escrita en 1555, su paso a convertirse en el astrólogo más famoso y renombrado de todos los tiempos, que vaticinó tantas catástrofes a lo largo de los siglos posteriores. Pero no tenemos que dejar a un lado su papel de médico, la utilización de la meditación en sus escritos para “mantener en plena forma el sistema nervioso” y su también famosa obra “Tratado de las confituras” de 1552, donde se refiere a las bondades del “vino hipocrático”.
Es importante destacar que a pesar de que la historia nos dejara su imagen astrológica, Nostradamus no dejó de aplicar las profecías médicas como algo preventivo y curativo, partiendo de la meditación no solo como sinónimo de práctica religiosa, sino también, su aplicación diaria para los nervios y posteriores consecuencias.
Del mismo modo, nos han quedado mucha frases con respecto al vino al cual recomendaba en pequeñas dosis, señalando que “La sangre debe ser limpiada como el viñador limpia los barriles cada vez que se renueva la elaboración del vino”, o “en el invierno la sangre se torna pesada; y si no se aligera puede provocar desgano, lo cual esta considerado como la antesala de muchas enfermedades..” Otras frases que demuestran su interés en su faceta preventiva cuando aconseja “...durante todo el periodo de la cura se recomienda no comer carnes grasas ni cosas picantes, ni beber vinos demasiado generosos”.
En el “Tratado de las confituras” va a escribir sobre el famoso “vino hipocrático” que trascribiremos textualmente: “Tomad en época de vendimia, de alguna vieja viña, uva lo más madura posible. Tomaréis la cantidad de mosto que queráis y lo haréis hervir en un gran caldero. En cuanto comience a hervir y a hacer espuma, con una cuchara perforada o una espumadera quitaréis toda la espuma. Lo haréis hervir a fuego lento hasta que se hayan consumido las tres cuartas partes y quede en forma de jarabe un poco verde, es decir mal cocido. Lo sacaréis entonces del fuego, lo pasaréis por una tela o un tamiz. Hallaréis el fondo algo espeso, pero lo colaréis todo, y lo guardaréis todo en una jarra de vidrio o de arcilla bien barnizada.” Evidentemente Nostradamus sabía de que hablaba cuando se refería al vino, pero siempre lo aconsejaba dentro de los parámetros de la moderación… “Sed sobrios en el beber. Uno o dos vasos de vino dan vivacidad a la mesa, pero cuando la cantidad de vino aumenta, siempre aparecen peligros para nuestra salud. Una comida ingerida en la serenidad de la mesa doméstica resulta mucho más valiosa para la salud, que los banquetes con grandes señores, príncipes y prelados.
Una píldora levada (el pan), una dracma de sarmientos (el vino) y la jornada de gallina (el huevo) hacen una buena medicina”. Sin dudas un profeta….Bon Appetit.